圖片來源：臺北表演藝術中心（OPENTIX）
北藝生活—好食光講座
日期
12/5（六）
- 12/5（六） 14:00–15:30
- 12/5（六） 16:30–18:00
地點
票價
NT$ 200 起
環境
室內
活動介紹
系列講座分兩場。第一場從蓬萊米問世談起，追溯滷肉飯由精緻點心轉為庶民飽足餐食的過程，並比較台灣各地乾麵因地域與口味而形成的不同風格，分享地方名店推薦。第二場梳理糕餅從廟宇祭祀、婚嫁禮俗，到日治時期和菓子技法與戰後西式派皮的融合，以及鳳梨酥、蛋黃酥等在地伴手禮的形成，並介紹當代烘焙職人融入法式甜點思維的做法。講者包括飲食文化研究者、資深編輯與飲食作家，現場會透過糕點品嚐帶領聽眾細品。
資料來源：文化部藝文活動開放資料・看原始頁面
活動資訊以主辦單位公告為準。
